Loading

かっぱ寿司　|　Kappa Sushi

メニュー

シャリがシャリが 変わった変わった

山形県産ブランド米“はえぬき”使用

※映像はイメージです。

かっぱ寿司の本気シャリ。 もっとおいしいお寿司を 食べていただきたい、という思いから、 寿司のうまさを決める基本である シャリ の使用米を変更することで、 本当の「うまい！」を追求いたします。 選りすぐりの 「山形県産ブランド米 はえぬき」 を単一米で採用。 米の特徴に合わせて仕込み方法も吟味し、 ネタを引き立てる おいしい シャリ に仕上がりました。

かっぱ寿司の本気シャリ

紹介ムービー

寿司のうまさはシャリで決まる

山形県産ブランド米“はえぬき”を使用。ひと粒ひと粒がしっかり粒立ち これぞ、かっぱ寿司の本気シャリ。

山形県産ブランド米“はえぬき”

山形のブランド米 「はえぬき」を採用。

シャリのもととなる米は、日本有数の米どころで知られる山形県のブランド米「はえぬき」のみを使用。ほのかな甘みと適度な弾力が特徴で冷めてもおいしいと評判です。

山形のブランド米 「はえぬき」を採用。

「酢の熱打ち」で極上の うまい！すし飯に。

炊きたてのアツアツごはんにお酢を打つことで、ほのかな香りと絶妙な口どけを持つ絶品シャリに。お酢が全体的にまんべんなく行き届き、香りも広がって、ひと粒ひと粒に美味しい光沢が生まれます。

「酢の熱打ち」で極上のうまい！すし飯に。

ネタのうまさが際立つ シャリを実現。

ひと粒ひと粒のごはんがしっかり粒立つ「はえぬき」は、型崩れしにくく、すし飯としてうってつけ。ほどよい酸味とふっくら食感のシャリが口の中でほぐれたときに、ネタのうまさを引き立てます。

ネタのうまさが際立つシャリを実現。

プロのご意見 お米のプロが語る“はえぬき”の特徴と魅力 本気シャリ 商品画像 本気シャリ 3貫100円[税込110円] シャリだけで、一度お試しあれ！

一流寿司職人も「うまい！」と評価した

食通の間で人気の予約困難な二軒の寿司店。その主人であり、一流寿司職人のお二人に、 かっぱ寿司の“新しいシャリ”を試食していただき、お墨付きをいただきました！

【鮨大地】店主大地督志さん

寿司清グループで修行を積み2012年、南麻布に「鮨 大地」を開業。比較的若いながらも、丁寧な仕事ぶりで食通のファンも多い。仕入れるネタは極上品。ネタとシャリの大きさ、切り付けのバランスがいい寿司を提供する。完全紹介制で完全予約制だが、電話番号は非公開。しかしながら、連日満席の東京の名店。

【鮨つく田】店主松尾雄二さん

2014年よりミシュラン2つ星★★獲得＜ミシュランガイド福岡・佐賀 2014 特別版＞佐賀県 唐津に店を構える「鮨処 つく田」。ネタは地元で獲れた魚介類を中心に、唐津でこそ食べられる寿司を提供する。選ばれし者しか座れない、“つく田”の7席しかないカウンターを目指して、全国から食通が訪れる。

回転寿司屋から寿司屋へ

「かっぱ寿司って、やっぱりうまい！」とすべてのお客様にご満足いただきたい。 これまで通り“お手頃価格”でありながら、 これまで以上に“うまいお寿司”をご提供できるよう、シャリやネタをはじめ もっと「うまい」を目指して見直してまいります。 新しい「かっぱ寿司」にご期待ください。

TOPページへ戻る
TOPへ